【鯖缶アレンジレシピ】鯖缶（水煮缶）✖️カリカリ梅✖️しば漬で、しっとり生ふりかけを作れます！！それぞれの味が強いのでご飯のお供にぴったり。常備菜として冷蔵庫にあれば何かと便利な一品です。
まいどどうも～、日本各地の美味しいご飯のお供やご飯がもっと美味しくなるレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。
本日は
鯖缶（水煮）×カリカリ梅×しば漬け という
それぞれが主役級の材料を使って…しっとり系生ふりかけを作りたいと思います。
味の濃いしば漬けやカリカリ梅を使うので、調味料は酒とみりんのみ。
レシピを教えてくれたのは、赤坂の料亭で修行経験を持つプロの料理人桑折氏です。
【1】材料（2人前）
●サバの水煮缶…1缶
●カリカリ梅…約20g
●しば漬…20ｇ
●大葉…2枚
●いりごま…3ｇ
●酒 …5cc
●みりん …5cc
●オリーブ油…適量
【2】作り方
(1).しば漬け、カリカリ梅（種を取り除いて）、大葉、それぞれをみじん切りにする。
(2).フライパンにオリーブ油をしいて、サバの水煮缶をいれる。
(3).崩しながら炒めて、酒とみりんを入れる。
(4).水分が少なくなってきたら、刻んだしば漬とカリカリ梅、いりごまをいれてさらに炒める。
(5).程よく火が通ったら、お皿にもって刻んだ大葉をのせて完成。
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日本各地の美味しいご飯のお供を紹介する おかわりJAPAN
ご飯のお供専門ブログ「おかわりJAPAN」主宰 長船クニヒコ
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