親子丼！簡単ふわとろの作り方☆味付けも黄金比で間違いないナシ♪
今回は、親子丼 の 作り方
味付けの合わせ調味料は黄金比で覚えやすく
卵もふわとろに仕上がるレシピです。
ちょっとした事で
驚くほど簡単にふわとろの卵が味わえる
簡単テクニックなので是非お試しよろしく！
「名店の親子丼が楽しめる秘伝の割り下」
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それでは、さっそく
簡単 ふわとろ 親子丼の作り方を紹介させて頂きます。
【材料】
鶏もも肉 1/2枚（約150g）
玉ねぎ 1/4個
卵 2個
ご飯 適量
水溶き片栗粉 小さじ1の片栗粉に水小さじ2
「親子丼のタレ」
出汁 40cc
みりん 40cc
濃口醤油 20cc
【作り方】
①鶏もも肉の下処理し臭み等を取り除く
下処理は↓↓↓コチラ
火が通りやすい様に5mmほどの削ぎ切りにする
②玉ねぎは繊維を断ち切る様にスライスする
➂卵は溶き卵にする（混ぜ合わせ過ぎない）
④鍋に合わせ調味料と玉ねぎ・鶏もも肉を広げて入れ、中火で加熱しひと煮立ちさせる
⑤火力を弱火にし蓋をして約3分蒸し煮にして
鶏もも肉に火を通す！
⑥火を消し、水溶き片栗粉を加え
薄いとろみを付けたら、再び加熱しひと煮立ち
⑦溶き卵3/4ほどを広げて加え、鍋を揺すって卵を全体的に馴染ませたら火を消し蓋をして30秒ほど蒸らして卵に火を通す！
⑧仕上げに残りの溶き卵を全体的に広げて加え
お好みの固さに加熱できたらOK
熱々ご飯を丼に盛り付け、⑧のせたら
はいできあがり〜
お好みで三つ葉やネギをトッピングして
粉山椒をかけると更に美味しいよ
煮汁に、とろみを付ける事で
簡単にふわとろの卵に仕上がります
是非一度お試し下さい
ありがとう御座いました。
【京都串でんの詳細】
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ローストビーフ等！美味しいですよ
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【簡チャッキー単料理ブログも書いてます！】
https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp
◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）
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14件のコメント
すっごく美味しそう❗️
黄金比、やってみます❗️
めっちゃおいしそー
卵のフワトロ感、たまらん
親子丼 子どもが、大好きなんです。
水溶き片栗粉入れると良いんですね⁉️
いつも 参考になる 簡単cookingのご紹介有難う😉👍🎶
初コメです！！！
めっちゃ美味しそうですね😭
試してみたいと思います！
美味そう
こりゃ、たまらん😆
これは、美味しいに決まってる😊
お昼ご飯、親子丼に決定👍
これ絶対美味しいやつです(*ﾟ▽ﾟ*)
チャッキーさんの卵料理は最高👍✨
いつもありがとうございます。フワトロで美味しそうです。食べたいな。
自炊でやると肉の下処理やら調味料もなんとかの元とか使いがちなのでチャッキーさんの動画は参考になります。
ウォー、食いたいぞー
こういうオーソドックスな料理をほかの料理動画サイトより上手にやる。そしてサラリと次に行く。チャッキーの魅力ですね。
なるほどたまごは２回にわけるんですね☺️
やってみます♪
玉子に水溶き片栗粉を混ぜるのはよくありますが
煮汁に入れるのは目からウロコです。
こちらのレシピで作ってみます！
蒸らしと、片栗粉がポイント、、。半熟玉子、、と言うより、全く固まってないくらいでご飯に盛り付けていくくらいで丁度いいですね。食べるタイミングで仕上がると、本当に気持ちいい🤗。( ・∀・)ｲｲ!!ありがとうございます。