ケチャップ味がマッチ ポークソテー トマトきのこソース ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(ロース)・・・2枚
ブロッコリー・・・60g
しめじ・・・50g
しいたけ・・・50g
溶けるチーズ・・・40g
黒胡椒・・・適量
サラダ油・・・少々
A: 酢・・・大さじ1
A: 胡椒・・・適量
A: 塩・・・小さじ1/3
B: ケチャップ・・・大さじ2
B: ワイン(白)・・・大さじ1/2
C: 胡椒・・・少々
C: 塩・・・少々
【手順】
(1) 豚肉にAをふる。
(2) しめじは石づきを取り、小房に分ける。
(3) しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
(4) ブロッコリーは小房に分ける。
(5) フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて片面を5分、裏返して3分焼く。
(6) 5の豚肉と焼き汁も一緒に一度器に取り出す。
(7) 6のフライパンは洗わずに、しめじとしいたけを入れて弱火で2分さっと炒める。
(8) Bと6の汁を加え、中火にし、5分しっかり炒める。
(9) Cをふり、できたソースを器に取り出す。
(10) フライパンに肉を戻し入れ、9のソースとチーズをのせ、ブロッコリーを入れる。
(11) ふたをして、チーズが溶けるまで弱火で10分蒸し焼きにする。
(12) 器に盛り、黒胡椒をふる。
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