ほうれん草の冷凍保存、生のままと茹でるでどっちが正解か検証したら意外な結果に！
ほうれん草も冷凍保存すれば長期保存が可能です。ただ冷凍保存する場合、生のままでいいのか、茹でたほうがいいのかは気になるところです。
そこで今回は実際に生と茹でたものを冷凍保存してみて、その違いを検証してみることにします。
ちなみに今回の検証では冷凍した生のほうれん草は、一度茹でてあくを取る過程を経ていないので、解凍した際にどうしてもえぐみが残ってしまいました。
より公平に生のほうれん草と茹でたほうれん草の冷凍した際の違いを比較するために、以下の追加検証の動画では、生で冷凍したほうれん草を茹でて解凍したものと、茹でて冷凍したほうれん草を流水解凍したもので味の違いを検証しています。こちらも参考にしてみてください。
冷凍ほうれん草の解凍方法についてはこちらの動画で詳しく検証しているので合わせて参考にしてみてください。
野菜を冷凍保存するならジップロックなどの専用の保存袋があると便利です。
ネットでも購入できるので各サイズまとめて買っておくのもおすすめです。
amazon https://amzn.to/3wupNam
楽天 https://a.r10.to/hauPMW
◼︎Twitterの登録はこちら
Tweets by seikatucb
#ほうれん草
#冷凍保存
#シャキシャキ
#生
#茹で
※概要欄に記載しているアマゾンと楽天のURLはアソシエイトリンクを使用しています。
6件のコメント
素晴らしい！ こういう動画を探してました！ 野菜を冷凍する動画はYouTubeに山ほどあるけど、「切ってジップロックに入れる」をただ延々と映すだけで、こういうリアルで実用的な情報が全然手に入らず、フラストレーションが溜まってました。知りたかった情報にやっと巡り会えて、本当に感激です。
有難うございます。勉強になりました。
有難うございます。ほうれん草は、どうするべきか？時々考えては、実証実験してくれた方が、素晴らしい動画をアップしてくださって、大助かりです。感謝！
ありがとうございます❤
これこれえ！
茹でる動画なかなかない。
手間が少ない段階で冷凍するとビニールゴミ増えるだけだしその工程分の手間って次のしんどいとき用に使えるだけで時間得してるわけじゃないんだよね。茹でたやつ見たかった！お湯戻しのとき気をつけないとビタミン流れるしレンジは使いたくないから調理法に工夫が必要だけど、なんであんな冷凍食品の茹でた野菜はパラパラしてて使いやすいんでしょね。自分でやるとめちゃくっつく😂
生か茹？知りたかったのはこれです。ありがとうございます。