あぶり漬けサーモンと豆もやしのだしかけの作り方│日本自然発酵レシピ

あぶり漬けサーモンと豆もやしのだしかけの作り方│日本自然発酵レシピ

日本自然発酵のオリジナル商品”おいしいシリーズ”で作るレシピ。
あぶったサーモンと白だしで温まる一品です。

▶︎▷材料（2人分）
・サーモン刺身用(柵)・・・150g
・豆もやし・・・100g
・小口ねぎ・・・適量
(A)
・おいしい白だし・・・大さじ1・1/2
・酒・・・大さじ2
(B)
・おいしい白だし・・・大さじ2
・水・・・1・1/2カップ

▶︎▷作り方
① 　バットを2枚重ね、下のバットに氷水を入れる。
② 　フライパンでサーモンの表面を軽くあぶり、①のバットにのせて冷やし、薄く切る。(A)をかけて10分漬ける。
③ 　豆もやしを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて600wの電子レンジで3分加熱する。
④ 　③と②を半量ずつ盛り付け、小口ねぎを添えて、ひと煮立ちさせた(B)をかけていただく。

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