材料を入れて煮込むだけで美味しいキムチもつ鍋が出来ます

材料を入れて煮込むだけで美味しいキムチもつ鍋が出来ます

時間が経って少し酸味が出てしまったキムチは鍋によく合います。
今回は鍋用の牛モツ（小腸）も入れてボリュームのある鍋にしました。
入れる野菜は、鍋に合いそうなものなら何でもよいと思います。
今回使用している野菜類も冷蔵庫にあった余り物ですｗ

【材料（二人分強）】
キムチ＝適量
牛モツ（小腸）＝300g
豚バラ肉＝適量
ネギ＝1本
白菜＝適量
ニラ＝1束
シイタケ＝４個
ヒラタケ＝適量
豆腐＝適量
塩＝味を見ながら適量
醤油＝味を見ながら適量
ラー油＝好みで
純米酒＝150cc
水＝300cc
【作り方】
1.牛モツは一度茹で溢し、流水でヌメリと汚れを洗う
2.鍋に酒と水を入れ牛モツを1時間煮込んで引き上げる
3.キムチのしぼり汁を鍋に入れ、塩・醤油・ラー油で味を調える
4.切った豚バラとニラ以外の野菜類を鍋に入れ火を通す
5.肉に火が通ったら牛モツを乗せ、最後にニラを入れて蓋をして軽く火を通せば完成

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