【焼き芋ビスコッティ】天ぷら粉で！ほっくり&ザクザク食感食感でクセになる✨｜macaroni（マカロニ）

【焼き芋ビスコッティ】天ぷら粉で！ほっくり&ザクザク食感食感でクセになる✨｜macaroni（マカロニ）

焼き芋とナッツの入りのビスコッティ🙌
余った天ぷら粉で簡単にザクザクとした食感のビスコッティを作ることができます♪ぜひ試してみてくださいね！

■調理時間：70分

■材料（10本分)
・焼き芋：1本(150g)
・溶き卵：1個分
・天ぷら粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ1杯
・グラニュー糖：40g
・バター（無塩）：20g
・牛乳：大さじ2杯
・アーモンド：40g
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■下ごしらえ
・焼き芋の皮をむきます。
・バターをレンジ600Wで30秒加熱し、溶かします。
・アーモンドを粗く刻みます。
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■作り方
1.ボウルに焼き芋を入れ、マッシャーなどでつぶします。溶かしバターを加えて混ぜます。
2.卵、グラニュー糖を加えて混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
3.天ぷら粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせ、アーモンドを加えたら粉気がなくなるまでまとめます。
4.クッキングシートを敷いた天板に③をのせ、1cm厚さの楕円形に成形します。※表面はヒビが入らないように平らにならしましょう。
5.天板にのせ、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。
6.粗熱をとり、1cm幅に切ったら断面を上にして150℃で40~45分焼き、粗熱をとったら完成です。

■コツ・ポイント
・天ぷら粉は薄力粉でも代用できます。
・生地を伸ばすとき、平らにならすと焼き上がりにヒビが入りにくくなります。

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