うちのお弁当♪「肉巻き水菜弁当」人参塩きんぴらと胡瓜とお豆サラダ | Japanese Bento Lunch Box

うちのお弁当♪「肉巻き水菜弁当」人参塩きんぴらと胡瓜とお豆サラダ | Japanese Bento Lunch Box

久しぶりに2人分のお弁当を詰めました。
彩りを考えなが作ると色んな食材を使うので、自然とバランスの良いお弁当に＾＾
お弁当は一種類だけでも味がしっかりとしたものがあると、あとはあっさりの味付けでも美味しく食べることが出来ます。
今日は、肉巻き水菜がメイン。ポイントはタレの絡みが良くなるよう工夫すること。
きちんと食べて夏に負けない身体作りしたいですね＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】
●肉巻き水菜
水菜
豚肉
片栗粉
めんつゆ(3倍濃縮)
●人参の塩きんぴら
人参
塩
●胡瓜とお豆のサラダ
胡瓜
大豆水煮
マヨネーズ

ゆで卵
大葉　白ごま
すいか

【作り方】
●肉巻き水菜
薄切り肉を広げ塩胡椒する。
肉の幅に合わせて水菜を切って乗せ、端からぎゅっと巻く。
片栗粉をまんべんなくまぶしつける。
少量の油を引いたフライパンでお肉の色が変わるまで焼き、お水を少し加えて蒸し煮にする。めんつゆで味付けする。
ひとくちサイズに切ると、詰めやすく食べやすい。
*片栗粉をまんべんなくまぶすことで、少量の薄切り肉でもはがれにくく、またタレのからみが良くなるので、美味しく食べられます。
人参のきんぴらのあとのフライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて肉を炒めると楽ちんです。

●人参の塩きんぴら
人参は千切りにし、フライパンでさっと炒め、塩を振る。

●胡瓜とお豆のサラダ
胡瓜は5mm幅くらいに切って塩をまぶし、その後水気を絞っておく。
大豆水煮とともにマヨネーズで和える。
●ゆで卵
熱湯に冷蔵庫から出した卵を入れて、9分30秒茹でる。
すぐに氷水に取り冷ます。

●自家製めんつゆ作り方はこちらの動画でどうぞ。

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【Ingredients】
Mizuna
pork
potato starch
Men-tsuyu (Japanese noodle dipping sauce)

Carrot
Salt

Japanese cucumbers
Boiled soybeans
Mayonnaise　

Boiled egg