【Japanese food】Easy and delicious Chawanmushi(Steamed egg custard)【フライパン&レンジで簡単】茶碗蒸し（粉末だし・白だし使用）

【Japanese food】Easy and delicious Chawanmushi(Steamed egg custard)【フライパン&レンジで簡単】茶碗蒸し（粉末だし・白だし使用）

💛This video shows how to make Chawanmushi(Steamed egg custard).
It is a savory custard. It is one of the traditional and popular Japanese side dishes.
Chawanmushi literary means “steamed in a teacup”
Originally, it is made in a steamer, but I’ll show you how to make it with a frying pan and a microwave.
This is a popular dish among kids, too.
I hope you enjoy this video!

Shirodashi(soup base) recipe
💚Tamagoyaki / Japanese rolled Omelette

Easy microwave recipes
💚Japanese style Mushroom Salad

💚Kabocha Squash and Bacon Salad

💚Strawberry Daifuku mochi (Easy & Kawaii sweets)

⭐️Ingredients 4 cups
* 2 Eggs
* 400ml(13.4floz) Water
* 2/3Tbsp Dashi powder
* 1/3tsp Salt
* 2/3Tbsp Soy sauce
* 2/3Tbsp Mirin
* 30g(1oz)Chicken thigh
* 4 Shrimps
* 4 slices Kamaboko fish cake
* 8 Ginkgo nuts
* 2 Shiitake mushrooms
* Mitsuba (Japanese parsley)

🔸Shirodashi ver.　Serves 4 cups
* 2 Eggs
* 2Tbsp or 30ml(1floz) Shirodashi
* 300ml(10floz) Water

🔸Shirodashi ver. Serves 2 cups
* 1 Eggs
* 1Tbsp Shirodashi
* 150ml(5floz) Water

Recommended ingredients　
Pick one from each category !
(1)
* Shimeji mushroom
* Eringi mushroom
* Mushroom
(2)
* Chikuwa(fish cake)
* Fake crub
* Canned tuna
(3)
* Bacon
* Sausage
* Canned chicken breast
(4)
* Green peas
* Green soybeans
* Canned corn
(5)
* Spinach
* Green onion,
* Potherb mustard
🌸Supplement
About Mirin
⭐️ Mirin substitutes
①cooking sake and sugar.
If you don’t have mirin, you can try this.
eg. 1Tbsp Mirin → 1 Tbsp cooking sake ＋ 1tsp sugar

②water and sugar
If you can’t use alcohol for religious or other reasons, you can substitute mirin with water and sugar.
eg. 1Tbsp Mirin → 1 Tbsp water ＋ 1tsp sugar

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Thank you so much for taking the time to watch this video. I hope you enjoy it.
I’m just a Japanese housewife and a mom who want to be helpful for you.
I’d like to share Japanese cookings which you can try at home.
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💛この動画では、簡単にできる茶碗蒸しの作り方を紹介しています。
蒸し器は不要です。ご家庭でも簡単にできるようにフライパンや電子レンジの２パターンの作り方や、
粉末だしや白だしを使ったレシピ、手軽に使えるおすすめの食材も紹介しています。
茶碗蒸しは、子供にも人気のメニューです。
動画を見た後は、茶碗蒸し作りのハードルが下がると思うので、
ぜひ作ってみてください。

白だしを使ったレシピ
💚基本の卵焼きのレシピ（しょっぱい＆甘い）失敗しないコツや丸いフライパンで作る方法など

電子レンジで簡単レシピ
💚きのこのサラダ

💚かぼちゃとベーコンのサラダ

💚１５分でできる！レンジで簡単いちご大福

⭐️材料　４個分
* 卵　２個
* 水　２カップ（400ml）
* 粉末だし　大２/３
* 塩　小１/３
* 醤油　大２/３
* みりん　大２/３
* 鶏もも肉　30g
* えび　４尾
* かまぼこ　４枚
* 銀杏　８個
* 椎茸　２枚
* みつば　少々

🔸白だしバージョン　４個分
* 卵　２個
* 白だし　大２（30ml）
* 水　300ml

🔸白だしバージョン　２個分
* 卵　１個
* 白だし　大１
* 水　150ml

おすすめ食材
カテゴリーから一つずつ選んで作ってみてください。
（１）
* しめじ
* エリンギ
* マッシュルーム
（２）
* ちくわ
* カニカマ　
* ツナ缶
（３）
* ベーコン
* ソーセージ
* とりささみ缶
（４）
* グリンピース
* 枝豆
（５）
* ほうれん草
* 青ネギ
* 水菜

🌸補足
⭐️ みりんの代替え品
①料理酒と砂糖
みりんがなければ、試してみてください。
例）みりん　大１ → 料理酒　大１ ＋ 砂糖　大１

②水と砂糖
宗教的な理由やその他の理由でアルコールが使えない場合、水と砂糖でも大丈夫です。
例） みりん　大１ → 水　大１1 ＋ 砂糖　大１
ハラル認証のみりんもあります。
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動画をご覧くださりありがとうございます。楽しんでいただけると幸いです。
私は一児の子育て中ママです。
ズボラ術、時短術など色々駆使しながら、家族に喜んでもらえるようなご飯を作りたいと思っています。
映えないですが、リアルさが伝わればと思います😆
日本に住む外国人の方だけでなく、料理初心者、学生(や留学生)、子供と料理を楽しみたい方などにもお役に立てるような、簡単でおいしい家庭料理を紹介していきたいです。

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#Japanesefood #chawanmushi #茶碗蒸し #bamboohousewife

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アーティスト: http://www.twinmusicom.org/
Morning Mood (by Grieg)
Mizuki – Bad Snacks