切り干し大根とひじきの炒め煮
今日の服さえは切り干し大根とひじきの炒め煮をご紹介します 材料はこちらです まず 切り干し大根とひじきは水につけて戻しておきましょう [音楽] そしてこんにゃくは下茹でをして 5ミリ厚さの棒状にカットしていきます好きこんにゃくを使っていただいても結構です [音楽] そして油揚げは熱湯に通して油抜きをした後 細切りにしていきます [音楽] にんじんは細切りにしていきますマルイ橋をカットして私は箸で横に 細切りにしていきます そして中心の四角いところも3ミリ厚さの 細切りにしていきましょうまず2ミリにカットして また端から3ミリの厚さにカットしていきます こうすると同じぐらいの大きさに丸いところもカットすることができますので 銀神は橋の丸いところを先にカットして細切りにするのが 綺麗に切れるポイントです 材料がカットできたら加熱をしていきます まずフライパンに油を熱して人参から炒めていきます 全体に油がまわるように炒めていきましょう 次に油揚げとこんにゃくも加えていきます さんと炒まったら水気を絞った切り干し大根も加えます [音楽] [音楽] 最後に一時期です [音楽] 全体に油が回ったらをだしを加えて お砂糖も加えます トゥデイ そしてお醤油です [音楽] 軽く混ぜたら落としぶたをして水分がなくなるまでに含めていきましょう 最初に油で炒めてから煮ることによってコクのある 炒め煮が出来上がります 勝と水分が飛びました [音楽] 器に盛って切り干し大根とひじきの炒め煮の完成です
食べる力を磨き感性を育てるえいよう未来研究所
毎日の保育園給食の作り方をご紹介しています。
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