【豚汁】料理のプロが教える普段の100倍美味しく作る方法
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■ポイント■
普段の豚汁を100倍美味しく作るためのポイント
1.白ねぎは棒状に切って焼き目を作るべし
2.豚バラ肉は薄切りではなく塊を切るべし
3.ごぼう、人参、こんにゃくはよーく炒めて
青臭さ、泥臭さをとります。
4.味噌を溶いたら沸かすのは厳禁
以上４点です。
1.白ねぎの香ばしさがプラスされて食べた時に出る甘味も最高です
2.スライスではなく切ることによって作った時のトロトロ感が増します
3.クセやアクの強い野菜は炒めることで消えます。
4.味噌の風味が飛んでしまうので味噌を溶いたら沸かすのは絶対ダメです。
この４点を守れば完璧に美味しい豚汁が出来上がるのでぜひお試しください。😇
■材料 ■
白ねぎ 2本
人参 1本 150g
大根 太め3分の1本
ごぼう 1本 200g
こんにゃく 150g
豚バラブロック 250~300g
生姜 2スライス
ニンニク 1個
ごま油 大さじ1
水1.5L
ほんだし 大さじ1.5
みりん 大さじ2
味噌 100~130g
※味噌は使っているものが皆違うので分量は
参考程度に考えて調節してください。
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃豚汁
#味噌汁
＃レシピは概要欄にあります
10件のコメント
大根の上が緑色なため、辛そうに見えても実は甘いw
土臭さを取るため、ごま油で炒める発想はなかった。
ごま油で炒めて香ばしさを〜なんて♪
ニンニク生姜、焼きネギとは。ご馳走ですね♪
真似します。
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
今日は豚汁作ろうかなぁと思ってたから✨👍嬉しい😄
けんちん汁との違いが未だによく分かりません😥
豚汁は美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんのおかずだね🍚
😊 今、私は空腹です、私はあなたのレシピがとても好きです🌸
豚汁大好物です〜！
隠し味に生姜とにんにくは初めて知りました😳
いつもみりんと醤油を最後に加えてたので、また違った味わいになりそう…🤤
豚肉もブロックとは贅沢✨
いつも切り落としの安い物で作ってるのでこれは試さなきゃ♪
年越しそばに鶏そば食べましたが美味しかったです😊
こんにちは😊
いつも、参考にさせて頂いています！
今日は、豚汁にします。
同じ味噌使ってます(; ﾟ ﾛﾟ)
本日は こちらの豚汁を作ってみました🐷❤
焼きネギの旨味が癖になりますね🍲我が家で１番大きな鍋で作り明日は少し楽をしようと思ったのも束の間…夫の味見？のリピートに始まり息子たちのおかわり⤴に あっという間に底をつきました…本当に美味しかったです🇯🇵体の芯から温まりました!←豚汁で整った(笑)ありがとう🐉さん!
今日作りました！ごぼうと生姜、味噌の風味が食欲をめっちゃそそるし、お肉も味が沁みててめちゃくちゃ美味しかったです！