トマトジュースで簡単に たらとじゃがいものトマトスープ仕立て ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(4人前)】
塩たら(切り身)・・・4切れ
じゃがいも・・・2個
黒オリーブ・・・適量
パセリ(みじん切り)・・・適量
塩・・・適量
黒胡椒・・・適量
A: 塩・・・ひとつまみ
A: 水・・・150ml
A: オリーブオイル・・・小さじ1
A: カレー粉・・・ふたつまみ
A: 黒胡椒(粗挽)・・・ふたつまみ
A: コンソメ(顆粒)・・・少々
A: トマトジュース(無塩)・・・300g
【手順】
(1) じゃがいもを竹串がすっと入るくらいまで沸騰したお湯で皮ごと20分茹でる。
(2) 熱いうちに皮をむき、約1cm幅の輪切りにする。
(3) 塩たらは2等分にして、塩、黒胡椒で下味をつける。
(4) 少し深めの鍋にAを入れて中火で3分温める。
(5) 沸騰したら、じゃがいもと塩たらを入れて火を消し、余熱で8分魚に火を通す。
(6) パセリをみじん切りする。
(7) 塩たらに火が通ったら器に盛り付けて、パセリとオリーブを散らす。
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