夏バテ解消！４つのトッピングで”さっぱりそうめん”レシピ！〜翡翠茄子の作り方〜VOL.23

夏バテ解消！４つのトッピングで”さっぱりそうめん”レシピ！〜翡翠茄子の作り方〜VOL.23

今回は夏にぴったりなそうめんを作っていきました！
『最近気温も上がってきて夏バテ気味なそこのあなた！ぜひ作ってください！』
的なレシピになってます〜今日もよろしくお願いします！
今回のナレーションはわかだんなです。

京都にある旅館の従業員（動画撮影・編集担当のわかだんな＆板場見習い5年目山ちゃん）がゆるーく本格的な和食の作り方を紹介していく、そんなチャンネルです。もし動画がよかったチャンネル登録といいねお願いします！

〜今回使った具材〜
なす 一本
オクラ
うめ
温泉卵
そうめん二束

〜そうめんつゆ〜
白出汁 6
うすくち醤油 1
みりん 2
こいくち醤油 色付け程度に
の比率です

〜翡翠茄子の作り方〜
・なすの両端を落として
・180℃の油で素揚げ
・冷水につけながら皮を剥いて
・茄子が浸る位の白出汁二つに、薄口醤油が濃い分量と薄い分量の漬け地を作って
・濃い方でなすを洗うように味をつけてから
・薄い本漬け用のお出汁に移して、冷蔵庫で小一時間寝かす
少し大変かもしれませんがぜひ作ってみてください！

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