【ルスティク恒例】栗の渋皮煮
ご視聴いただき、ありがとうございます。
京都府南方の京田辺にあります、フランス料理店『レストランルスティク』です。
今回は、ルスティク恒例の『栗の渋皮煮』を作る過程をお見せしたいと思います。
昔の人の知恵をお借りして作る、優しい渋皮煮です。
瓶に詰めてそのまま食べるもよし、モンブランなどのスイーツに使うもよし、当店では毎年恒例のシュトーレンに活用しています。
RESTAURANT RUSTIQUE
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