きのこたっぷりあんかけうどん～ふわふわたまご～【今日使える簡単レシピ】

きのこたっぷりあんかけうどん～ふわふわたまご～【今日使える簡単レシピ】

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寒い日にはやっぱりあんかけうどん！ふわふわの卵とたっぷりのきのこが入った満足感高いうどんです。体の芯からあたたかくなりますよ。
余裕があれば出汁を昆布や鰹節でとり、こだわってみるのもいいですね♪

【材料】
きのこ　　　　　　２００ｇ
ごま油　　　　　　小さじ１
出汁　　　　　　　４００ｃｃ
白だし　　　　　　大さじ２
たまご　　　　　　１こ
うどん　　　　　　２玉
青味　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　大さじ１

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【作り方】
1）鍋にごま油を熱して、ほぐしておいたきのこを炒め、しんなりしてきたら出汁・白だしを加え調味する
2）うどんは温めて水気を切り、器にもりつける（冷凍うどんの場合レンジで温めると良い）
3）水溶き片栗粉で好みのとろみをつける
4）溶きほぐした卵を流しいれ5秒ほどで火をとめ、軽くひとまぜする
5）うどんの上にたっぷり出汁をかけて青味を添えたらできあがり！　

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