茄子だけで超おいしい！ジューシー茄子のてりやき丼 C CHANNEL レシピ

茄子だけで超おいしい！ジューシー茄子のてりやき丼 C CHANNEL レシピ

① 茄子だけで超おいしい！ジューシー茄子のてりやき丼

■材料（2人分）
・茄子…4本
・ごま油…大さじ6
・砂糖…大さじ4
・しょうゆ…大さじ5
・酒…大さじ4
・みりん…大さじ4
・片栗粉…小さじ2
・水…小さじ8
・ごはん…適量
・レタス…適量
・生姜…1片
・カイワレ…適量

■手順
1. 茄子はヘタを除いて縦2等分に切り、表面に格子柄の切り込みを入れる
2. フライパンにごま油を熱し、茄子を皮からじっくり柔らかくなるまで焼く
3. 同じフライパンに、砂糖+しょうゆ+酒+みりんを入れさっと煮詰めたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、茄子を戻してからめる
4. ごはんの上にレタスとともに盛り、カイワレと細切りした生姜を飾って、完成です♪

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