知ってて良かった【モチモチ蓮根餅の赤だし味噌汁】

【材料】
蓮根　200g
オクラ　4本
溶き卵　1個分
片栗粉　大匙5
水　600cc
ほんだし　小匙2
赤味噌　40g
酢　少々(蓮根茹でる用)
塩　少々(オクラ茹でる用)

【ポイント👩🏻‍🍳✨】
蓮根餅は料理屋さんだと夏の献立(蓮の花が開く季節)に用いることが多いですが、秋〜冬の旬の蓮根を使っても甘みがあって美味しいです。
すりおろして揚げることで、モチモチとした食感の作りがいのある料理です。

【🔻使用しているつみれ入れ🍲】
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【自己紹介】
和食料理人の大崎衣理子です。
面白い動画ではありませんが、
『分かり易く丁寧に』をモットーに、料理初心者の方に向けて家庭で出来る料理を発信するチャンネルです。
老舗旅館、江戸前寿司店で働いた経験を活かしつつ、皆様の『幸せな食卓の時間』のお手伝いが出来ることを願っています。

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