まろやかな辛さがクセになる【スンドゥブチゲ】体が温まるスープレシピ

まろやかな辛さがクセになる【スンドゥブチゲ】体が温まるスープレシピ

#スンドゥブチゲ#純豆腐#韓国料理

スンドゥブチゲ｜Sundubu soup（2人分）

A
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おぼろ豆腐　　　　250g
アサリ　　　　　　200g
豚バラ肉　　　　　80g
白菜キムチ　　　　50g
エノキダケ　　　　1/2パック
ごま油　　　　　　大さじ1

A
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
酒　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　小さじ1
コチュジャン　　　大さじ1
おろしニンニク　　少々
おろしショウガ　　1片
ダシダ　　　　　　小さじ1
粉唐辛子　　　　　小さじ1/2

A
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
水　　　　　　　　2カップ
卵　　　　　　　　2個
小ネギ　　　　　　適宜

作り方｜How to make
━━━━━━━━━━━━
1
アサリは砂抜きをして殻をこすり合わせて洗う。
2
豚ばら肉は２ｃｍ幅に切り、エノキ茸は石づきを取り、半分の長さに切る。
白菜キムチは細切りにする。
3
鍋にごま油を熱し、2を入れてサッと炒める。
合わせ調味料を加えて更に炒める。
水を加えてアクを取りながら一煮立ちさせる。
4
アサリと豆腐を加えて５分程煮る。
卵を割りいれてひと煮立ちさせたら火を止めて器に盛りつけ、斜め切りにしたネギを散らす。

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ポイント｜Point
ダシダがない場合は鶏ガラスープの素で代用できます。
アサリの代わりにエビや牡蠣もおすすめです。
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ジュニアアスリートフードマイスターの資格を取得したこともある
タレント/モデルの若林翔子が、
料理をこよなく愛する料理研究家/フードスタイリストの鈴木茜、
栄養士/フードコーディネーター/食育アドバイザーの高橋真希とともに
気取らず作れる 本当においしい料理と料理に役立つヒントを紹介します
毎日のこんだてに ちょっと特別な日のおもてなしにも大活躍する料理動画です

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[料理ナビゲーター]
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[調理アシスタント]
菊地 恵子(cookinglabo)

[料理コーディネート/レシピ監修]
高橋 真希(cookinglabo)

[監修]
鈴木 茜(cookinglabo)

[撮影協力]
仙南ガス
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[映像制作]
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Produced by WORLD FAMOUS SUPREME TEAM Co.,Ltd