オクラの粘りがポイント 鮭のとろ～りグラタン ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
塩鮭(甘塩)・・・2切れ
マッシュルーム・・・7個
オクラ・・・5本
葱(長葱)・・・1/4本
バター・・・10g
生クリーム・・・1/2カップ
ワイン(白)・・・大さじ4
粉チーズ・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/4
胡椒・・・少々
【手順】
(1) マッシュルームは半分に切る。長葱は5mmの斜め切りにする。
(2) おくらは5mmの厚さの輪切りにする。鮭は4等分のそぎ切りにする。
(3) フライパンにバターを溶かし、鮭を並べ入れる。
(4) 弱めの中火で焼き色がつくまで5分焼き、上下を返して5分焼く。
(5) 空いた所にマッシュルーム、長葱を加えて1分炒める。
(6) ワインを加えアルコールを飛ばす。
(7) おくら、生クリーム、塩、胡椒を混ぜ合わせ1分煮る。
(8) 耐熱容器に入れ、粉チーズをふる。
(9) オーブントースター(1000W)で5分、表面にうすく焼き色がつくまで焼く。
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