おいなりさん
【おいなりさん】
〈16ケ〉
米2カップ (洗って30分浄水につけておく)
浄水300cc
寿司酢100cc
白ゴマ(黒ゴマも入れても)30g
寿司揚げ８枚 (油抜きして絞る)
浄水150cc
みりん70cc
砂糖大２
醤油大２
酒大１
①大フライパンに油抜きした揚げを入れ、調味料を入れてIR7で加熱し、沸騰したらひっくり返してIR3で10分煮る。
②米は炊く直前に寿司酢、ゴマを加えIR８でスタート→カタカタIR2で15分。
③手水を付けて、ご飯を俵型ににぎって油
揚げにつめる。
◆ステンレス鍋だから、お酢を入れて酢飯が炊ける‼️
炊飯器では、なさらないでくださいね…
コーティングがハゲてしまうかもしれません。
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