【電子レンジで簡単】作り置きもできる鶏肉のマリネ♪トマトや玉ねぎも入れて豪華に！ N.D.Kitchen
火を使わずに一品作りたい！そして鶏肉とレモンと言ったらこれだ！！とひらめきました。
材料切ってチンするだけ。
さっぱりとしたおかずなので暑い時にも食欲が沸きます。
作るママも楽だし、食べる家族は食欲沸くし♪で両方に良いメニューです。
【材料】3人分
鶏もも肉 250g
ミニトマト 6個
玉ねぎ 1/2個
レモン 1/8個
酒 大さじ１
塩こしょう 少々
★オリーブ油 大さじ2
★レモン果汁 大さじ1
★酢 大さじ1
★チューブにんにく 2㎝
【作り方】
1.玉ねぎ1/2個は薄くスライスする。ミニトマト6個は洗ってヘタを取る。レモン1/8個は薄くスライスしておく。
2.鶏もも肉は水けを拭き、縮むのを防ぐためにフォークで数か所さし穴を開け、塩こしょうを少々を両面に振り5分ほどおく。キッチンバサミなどで一口大に切る。
3.耐熱ボウルに1のスライスした玉ねぎ、2の鶏もも肉を加えて酒 大さじ1を振り、ふんわりとラップをして電子レンジ500wで2分加熱する。一旦取り出してさっと混ぜ、再びラップをして電子レンジで2分加熱する。取り出して粗熱をとる。
4.加熱している間に★の調味料（オリーブ油 大さじ2、レモン果汁 大さじ1、酢 大さじ1、チューブにんにく2㎝）を混ぜ合わせておく。
5.3の粗熱が取れたら1のミニトマト、スライスレモン、4を加えて混ぜ合わせ、味をなじませたら完成♪
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#鶏肉のマリネ #N.D.Kitchen