山本屋総本家風の「味噌煮込みうどん」材料はシンプルでも本気で再現したい人のためのレシピ

今回は煮込みうどんの一番有名なお店、「山本屋総本家風の味噌煮込みうどん」を再現しました！

本物はもう少しお味噌が香ばしいというのと、お出汁が顆粒タイプではないという違い程度。
かなり満足いく味に仕上がります。

ご家庭で作る場合には、「いりこだし」「ゆず」この香りを入れると本格的。
七味をかけてお召し上がりください(*ˊᵕˋ*)

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▶材料2人分
うどん　　　2玉
長ねぎ　　1/2本
油揚げ　　 1枚
鶏もも肉 200g
赤味噌 60g（大さじ3）
米味噌 20g（大さじ1）
砂糖　　　大さじ1
みりん　　大さじ2
かつおだし小さじ2
いりこだし小さじ2
水　　　　600mL
ゆず適量

《あるといいもの》
卵
かまぼこ
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