家にあるもので簡単に作れる「無限パスタ2 塩こぶチーズととろとろ卵」｜鳥羽周作さん「料理×noteで広げる幸せの輪」調理編
代々木上原のフレンチレストラン「sio」をはじめとする3店舗を経営する鳥羽周作さんが掲げる会社の理念は「幸せの分母を増やす」。その想いのもと、普通であれば料理人にとっては秘伝のはずの料理のレシピを、「#おうちでsio」としてnoteやTwitterで公開してきました。
そのレシピをまとめた書籍『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio』（小学館）の発売を記念して、オンラインイベントを開催しました。
■無限パスタ2 〜塩こぶチーズととろとろ卵〜（1人分）
パスタ 100g
卵 ２個
パルメザンチーズ 10g
バター 20g
麺つゆ 大さじ1.5
塩こぶ 1つまみ
https://note.com/sio_co/n/naeec51ae8dc8
■目次
00:00 鳥羽さん紹介
2:40 無限パスタ2について
5:22 材料の説明
8:32 ボールにパルメザンチーズ、バター、麺つゆ、塩昆布を入れる
9:40 湯量の1%の塩を入れ、パスタを茹でる
11:16 目玉焼きを2つ作る
23:56 目玉焼き、パスタを入れて混ぜ合わせる
24:45 作り方おさらい
▽トーク編はこちら↓
▽登壇者
鳥羽 周作さん
「sio」オーナーシェフ
note：https://note.com/sio_co
▽note
https://note.com/
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