玉ねぎのファルシー トマトソース煮【キチキチキッチン】
まるごと玉ねぎをくり抜いて肉だねを詰めて煮る、インパクト大な南仏の郷土料理
レシピNo.662「玉ねぎのファルシー トマトソース煮」
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※ファルシーとは、肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた南仏の郷土料理。今回は合挽き肉にくり抜いた玉ねぎをみじん切りにしてこね合わせたものを詰めた。
ファルシー(ファルス)はフランス語で“詰める”という意味。
※玉ねぎの丸いフォルムをそのまま使った、インパクト大の見た目が楽しい一品。トマトソースで煮込んだ後、さらにオーブンで焼き上げる。
ホームパーティーなどで映えること間違いなし!玉ねぎの代わりにかぼちゃやパプリカを使ってもおいしい。
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
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