【切り干し大根】和食の定番！常備菜にも最適！切り干し大根の煮物　乾物屋が作るおいしい作り方　乾物レシピのご紹介　＃90　乾物お助け隊「TOWAMANチャンネル」

【切り干し大根】和食の定番！常備菜にも最適！切り干し大根の煮物　乾物屋が作るおいしい作り方　乾物レシピのご紹介　＃90　乾物お助け隊「TOWAMANチャンネル」

乾物お助け隊「TOWAMANチャンネル」#90

「切り干し大根」を使ったレシピのご紹介
今回は「切り干し大根」で和食の定番「切り干し大根の煮物」にチャレンジ！

常備菜にも最適で副菜がもう一品欲しい時などにはおすすめのレシピ
食物繊維やカルシウムなどが豊富な「切り干し大根」を食べて栄養を補いましょう

ぜひ皆さんもチャレンジしてみてください♪

編集：TOWAMAN5号

【注目食材　切り干し大根】
・食物繊維とカルシウムが豊富
・カミカミレシピに最適
・煮物やサラダとの相性抜群

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【目次】
00:04　材料、分量
00:10　注目食材　切り干し大根
00:14　調理スタート
01:12　完成

≪和食の定番　切干大根の煮物≫　
【材料・分量】
・切り干し大根　　　　　　　　　　　　40g（乾燥状態）
・干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　10g（乾燥状態）　　　　　　　　　　　　　　　
【切り干し大根・干し椎茸　購入ページはこちら】
　https://asuomoi.shop/items/5ef93480ec8fd37aad2a0b3f
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・にんじん　　　　　　　　　　　　　　70g（1/2本）
・油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　1枚
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1（15g）
・みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2（30g）
・顆粒だし　　　　　　　　　　　　　　4g
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　500ml
・しょう油　　　　　　　　　　　　　　大さじ3（45g）
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1（15g）

【作り方】
・油をひいたフライパンに戻した切り干し大根を入れ軽く炒めます

・千切りにした人参、戻した椎茸、油揚げを入れさらに炒めていきます

・酒、みりん、顆粒だし、水を入れ煮立たせます

・煮立ったらしょう油、砂糖を入れ煮汁がほぼ無くなるまで煮たら完成

≪藤和乾物株式会社≫
乾椎茸・木耳・切干大根などの乾物類を 全国の外食ルート・学校給食などの集団給食ルートに販売しております。 乾物を通して皆さんの生活を豊かに出来ればと願っております。

『健やかな未来のために』

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