たけのこごはん 木の芽和え ひまわり健康料理教室
今回の動画は「たけのこごはん」です！心に平安が訪れる安定の味。このおいしさはDNAに素早く届く。生命力みなぎる筍の芽の先には成長に必要なミネラル、ビタミン、ホルモン詰まっています。これは「木の芽和え」でどうぞ！
＊アク抜きの補足が下にあります。ご参照下さい。
_________________たけのこごはん
五分搗き米 ２と3/4カップ
きび 1/4カップ
昆布 10㎝角１枚
日本酒 大さじ１
水 ３カップ＋100cc
たけのこ 180g
人参 80g
干しいたけ ３枚
油揚げ １枚
ちりめんじゃこ 大さじ３
戻し汁 １カップ
みりん 大さじ１
日本酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ３〜
＿＿＿＿＿＿＿たけのこのアク抜き
煮た後、火を止め、そのまま1時間以上置く。
使う時に水で洗う。
動画では30〜1時間とありますが、
１時間以上おいた方がアクが抜けます。