手間暇かけて作り上げた絶品パン！東京の人気パン屋のパン作り！Amazing Skills of Japanese Bakers 【パンの家 あ･ら･もーど】ASMR

手間暇かけて作り上げた絶品パン！東京の人気パン屋のパン作り！Amazing Skills of Japanese Bakers 【パンの家 あ･ら･もーど】ASMR

#breadrecipe #japanesefood #bakery
今回は、東京都あきる野市にあるパン屋さん「パンの家 あ･ら･もーど」にて撮影させていただきました。なんと、５年連続グランプリを受賞しているカレーパンの秘密を公開！
揚げてあるのに油っこくなく、サクッとした食感！これはホシノ天然酵母を使ったパン生地、自家製のパン粉、そして少し高めの温度で揚げるなどなど、たくさんの工夫がされています。カレールーは、A4・A5ランクの、黒毛和牛「秋川牛」をはじめとした地元産の食材をコトコト一晩煮込んで作られています。
店内には惣菜パンをはじめとする、たくさんのパンが並び、イートインスペースもあり、絵本も置いていて、小さいお子さん連れでも入りやすい雰囲気のお店です。

★【秋川牛キーマカレーパン】
カレーパングランプリ キーマカレーパン部門 ５年連続最高金賞受賞！
★【秋川牛ヘルシーカレーパン】
カレーパングランプリ２０２３ スポンサー賞「SHOWA賞」最高金賞受賞！

☆パンの家 あ･ら･もーどのこだわり
【小麦粉】
パンに使用する小麦粉は
それぞれのパンの特徴に合わせ、小麦を各地より取り寄せています。
小麦粉を変えることでパンの甘みや旨味を引き出しています。

【生地】
小麦粉同様、生地の寝かせる時間や、温度も大切にしています。
長時間寝かせて発酵させることで、噛み応えと味わいが出るパンから
柔らかくふわっとした食感を楽しんでいただくパンなど
パンに合わせ1つ1つ丁寧に仕上げています。

【食材】
食材は、お肉、野菜、果物となるべく地元のものにこだわっています。
あきる野でパン屋をはじめて20年以上、あきる野だからこその食材を大切にし
時には農家さんまで出向き、自分の目で見た確かな食材を仕入れています。
地元食材とあ・ら・もーどのパンをお楽しみいただけます。

【季節限定パン】
あ・ら・もーどの季節限定パンの秘密。
それは毎回スタッフ全員が参加するパン考案会にあります。
社員とアルバイトがペアを組み、自分たちの渾身のパンを造り上げます。
そこで選ばれたパンのみが店頭に並ぶので、
毎回楽しめる恒例イベントにもなっています。

【働くスタッフ】
あ・ら・もーどで働くスタッフはお客様とパンが大好きです！
出来立てのパンの香りと、
お客様からの「ありがとう！」「おいしかったよ」の声が
あ・ら・もーどの元気の源です。
お客様もスタッフも笑顔になれるパン屋さんを目指しています。

★動画を気に入ったら、チャンネル登録、いいね、コメント、ご意見をお願いします。
https://www.youtube.com/@shokusaipankoubou

▼店舗情報▼
店名：パンの家 あ･ら･もーど
住所：〒197-0804 東京都あきる野市秋川１丁目１−１６
営業時間：8:00〜19:00
地図：https://maps.app.goo.gl/XoeBJczk4F2yfsnr5
HP：https://alamode-pan.com/
Instagram：https://www.instagram.com/alamode_akiruno/
※最新の営業情報は、お店のSNSなどでご確認ください。

▼チャプター▼
0:00　オープニング
0:50　本編
1:18　ビーフシチュー作り
20:37　開店８時
29:29　パン紹介
37:02　朝礼
47:34　キーマカレー作り
58:21　パン購入

配信日：2023/11/18

▼おすすめ動画 ▼
・圧巻のパン争奪戦！こだわり素材の焼きたてパンを求めて地元客が集う人気ベーカリーに密着！Amazing Skills of Japanese Bakers 【小麦工房ブルックリン】ASMR

・パンの名匠がパン屋の為に建てた、まるでリゾートホテルのような巨大ベーカリーに密着！ASMR

・大量のパンを作るパン屋にパン好きが続々と集う！那須高原の人気ベーカリーに早朝から密着！【シェレンバウム黒磯店】Japanese bread making ASMR

・町外れにポツンと佇む、熟練パン職人の人気ベーカリー！豊橋の名店に深夜３時から密着！Amazing Skills of Japanese Bakers 【ベーカリーショパン】ASMR