中年男の一人ごはん 豚肉と手羽先の出汁で作ったおでん 大量に作って小出しで食べていく ロス無し調理の基本
おでん材料
手羽先 8本（なくてもおでんのもとなどでだいようすればいい）
豚肉 600g（できるだけ脂身の無い部分）
厚揚げ 大2枚 小2個
卵 （ゆで卵6個～適量）
ちくわ、すり身、大根、こんにゃく、など適当に。
・大根は下茹でしてから使う。
・こんにゃくも塩もみして下茹でしてから使う。
・はんぺんは煮崩れしやすいので最後に入れる。
・じゃがいもはできるだけメークインを使う。
以上のことに気を付けて、ホンダシやシャンタンや塩やみりん醤油など適量に入れていけば
オリジナルのおでんができます。
知人には煮干しとシャンタンを使うという人もいます。