こんにゃくと鳥のうま煮の作り方 【男飯】
低糖高タンパク！こんにゃくと鳥のうま煮のご紹介です。
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■ 材料(1人分)
鶏もも肉 1枚
こんにゃく 1枚（250g）
生姜(チューブ可) 1かけ
ごま油 大さじ1
(A)
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
けずり粉 大さじ1
水 1.5カップ(300cc)
■ 手順
1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、こんにゃくはちぎる。生姜は薄めにスライスする。
2. 深めの鍋にごま油を中火で熱し生姜を炒めたら、鶏肉を加え白っぽくなるまで炒める。
3. こんにゃくを加えさっと炒め、(A)のみりん以外の調味料を加える。煮立ったらアクを取り落しぶたをし煮汁が1/3になるまで煮る。
4. 落しぶたを取り、みりんを加え、鍋をまわしながら軽く煮詰める。
糖質抑えめで高たんぱく質な一品となっています。
このままでも十分美味しいんですが、お好みで輪切りにした鷹の爪を入れピリ辛にしても、これまた旨そうです！
ごちそうさまでした！