韓国流茶碗蒸し ケランチム

韓国流茶碗蒸し ケランチム

スプーンで混ぜて蒸す韓国の卵料理☆
出来たてをいただくふわふわの優しい茶碗蒸し♪

＜材料＞2人分
昆布…5g
水…200ml
卵…2個
A.塩…少々
A.ごま油…小さじ1
A.料理酒…大さじ1
Aにんにく(すりおろし)…0.5片分
ごま油…少々
万能葱…少々

＜作り方＞
1.ボウルに昆布と水を入れ、1時間ほどつけてだしをとる。
2.(1)の昆布を取り出し、だしに卵とAを加える。
3.材料をあまり泡がたたないように菜箸で混ぜ合わせる。
4.鍋にごま油をうすく塗り中火にかけ、(3)を入れ弱火におとす。
5.焦げ付かないように鍋肌に沿ってゆっくりスプーンでかき混ぜる。
6.卵が固まってきたら混ぜるのを止める。
7.小口切りにした万能葱を加え、蓋をして極弱火で1～2分蒸して完成。

＜ワンポイントアドバイス＞
すぐしぼんでしまうので、先にだしをとり、食べる少し前に作り始めましょう。