しっとりささみとれんこんひじきのデリサラダ #shorts #cooking

【材料】4人分

・鶏ささみ：3本（200ｇ）

・れんこん：1節（200ｇ）

・きゅうり：1/2本（50ｇ）

・にんじん：1/4本（50ｇ）

・乾燥ひじき：３ｇ

・液体塩こうじ：大さじ１

・マヨネーズ：大さじ３

・ごまドレッシング（市販）：大さじ３

・粒マスタード：小さじ２

・湯：800ml

【作り方】

1.　鶏ささ身を耐熱容器に入れ、液体塩こうじを全体にふりかける。蓋やラップなどをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。

いったん取り出し、ささ身の上下を返して再び蓋やラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。そのまま粗熱が取れるまでおいておく。

2.　乾燥ひじきはヒタヒタの水で戻し、軽く洗って水けを切る。食べやすいようにザクザクと切っておく。

3.　にんじん、きゅうりはせん切りに、れんこんは縦半分に切ってから薄切りにする。

4.　鍋に湯を沸かし、れんこんを入れる。1分ゆでたらひじきを加え、さらに2分ゆでる。ざるに上げて水けを切る。水にはさらさず、そのまま粗熱を取る。

5.　粗熱を取った鶏ささ身を細く裂く。

6.　ボウルにマヨネーズ、ごまドレッシング、粒マスタードを入れ、よく混ぜ合わせる。

7.　全ての具を加え、よく混ぜる。器に盛り付けて出来上がり♪