【レバー】新鮮レバーで２品、下味は同じ味付けだから簡単。レバニラとレバ焼き、どちらもおいしかったです。ビールがすすむ２品です。

材料
•レバー　　　　300g（200gをレバニラ、100gをレバ焼き）
⚪︎ニンニクすりおろし　　ひとかけら
⚪︎しょうがすりおろし　　ひとかけら
⚪︎酒　　　　　　　　　　大さじ1
⚪︎醤油　　　　　　　　　大さじ1

ニラレバ
•ニラ　　　　　　　　　１束
●醤油　　　　　　　　　大さじ1.5
●オイスターソース　　　小さじ1
●鶏がらスープ　　　　　小さじ1
●みりん　　　　　　　　大さじ1
●砂糖　　　　　　　　　小さじ2

作り方
（共通）レバーをサッと洗って水気を切り⚪︎で下味をつける（30分くらい放置）

レバ焼き
1.フライパンにごま油を入れ下味をつけたレバーをサッと両面焼く、焼きすぎるとパサパサになるので注意

レバニラ
1.ニラを5センチくらいに切っておく
2.フライパンにごま油を入れ下味をつけたレバーを両面サッと焼いていったん取り出す
3.同じフライパンにごま油を足してニラをサッと炒めてレバーを戻して●を入れて混ぜれば完成

⭐︎ポイント
新鮮レバーを使って火を通しすぎないこと

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