2024.11月に門前仲町駅2番出口3分にOpen、牛すじと牛もつの煮込みが自慢の下町酒場 和田屋
【PR】ゆったり牛もつ煮込み食べながら、酔いしれられるイイ時間に😋🍺👏✨今回有り難くご招待いただき伺ったのは、2024.11月に門前仲町駅2番出口3分の駅近にお店をOpenした、牛すじと牛もつの煮込みが自慢の下町酒場 和田屋（@wadaya_monnaka）さん👨🍳✨店長さんがとても穏やかな雰囲気と以前は歌舞伎の大道具として働いていた経歴と、と１人で来ても落ち着き、お話伺うのも楽しイイ雰囲気で✨
店内はカウンターメイン、煮込みの大鍋が目に前にあるオープンキッチンのカウンター6席、4名様用のテーブル席1卓🍺今回１人で日曜15時Open同時に伺いましたが、カウンターは早い時間に人が入ってきて皆さんお一人で、こういうお店ならではで食べ飲みしながら仲良くなっていらして、イイ空気間で🤭✨
まずはキンキン冷えた、キリン一番搾り中ジョッキで喉を潤し旨い😋🍺料理も、まずは名物の牛すじ煮込み（黒）、煮汁を継ぎ足しながら大鍋で煮込むこだわりで味の決め手は八丁味噌を使い牛すじをトロトロになるまで煮込んだいると🥹 食べれば、とろとろお肉旨みとタレ濃さ塩味で抜群の美味しさと葱食感にビールに合う😋熱々で出てくるのも嬉しいし、一味の辛味をかければまたいいアクセントに👏✨
牛もつ煮込み（白）も、プリプリの牛もつを田舎味噌で煮込まれていて、食べればぷりぷり食感に人参、牛蒡、葱の野菜の優しい味わいと旨みが凝縮され脂がまたいい深みに旨みが抜群🤭✨そこにガーリックバケット、そのまま食べればザグッと良い食感にチーズとろみにガーリックも新鮮香りと味わいが最高🥖🧄🧀😁黒に付けて食べれば味噌の濃い旨みとブレッドの香りと甘みがピッタリで、白に付ければ香りと野菜味わいがとてもバゲットに合いニンニク香りがいい感じに効いて余韻も美味い🙌✨
それはお酒も進み、陸ハイボール、ウイスキーの香りの良さに炭酸も強めで牛もつの旨み脂がスッキリされ、食欲も促してくれる😊🥃✨ツマミ系でお薦め聞きながら、山芋ザクザク、わさびの風味と辛味にザクザク感ある山芋の生の食感に海苔の香りがとてもイイ風味で美味しい👏✨
そして気になっていた炭火焼きされた、特上/厚切り牛タン😍🥩✨面白いのが塩や檸檬だけでなくお味噌も😋味噌だけ食べれば、お味噌の風味といい塩味に辛味、だけど円やかさと味わいがいい✨お肉も食べれば、牛タン厚みありながら柔らかさと旨みがまた良く、周りは香ばしい味わいと香りに塩胡椒がまたいい塩味とアクセントで抜群👏✨檸檬を絞れば、肉の食感と旨みに檸檬の酸味がとても合う🍋✨味噌と食べれば、お味噌の濃さと塩味でお肉旨みがより惹き出されてまた違う美味しさに😋✨
日本酒気分になり、香川 西野金陵さんの金陵 特別純米、穏やかさと口中の柔らかさにコクある味わいに酸もスッキリ、透明感ある味わいが食中に合う🤭🍶✨
皆さん頼んでて気になった、単品煮込み、個人的に好きな卵と皆さん頼んでた豆腐も😋🥚✨豆腐の柔らかさと煮込み汁の味わいに塩味がとても優しく日本酒に抜群に合う👏卵の箸で崩した時の硬さも好みで黄身コクと旨みと塩味がまたいい具合🤭✨
最後はスッキリ、レモンハイボール、檸檬の酸味とハイボール風味がとても合い、全体的に味わいが良く気分爽快に🍋🥃🤭✨
一人でもふらっと入りやすい雰囲気と穏やかな空気感、美味しいツマミとお酒があり、門前仲町は個人的に好きな場所なのでご縁に感謝😁👏✨ぼっかけ焼きそばも気になるし笑、またタイミングで🤭気になった人も是非チェックしてね👨🍳🍺✨
⚫︎和田屋
@wadaya_monnaka
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