鶏出汁の雑煮 zouni
私の実家で毎年父が作っていた鶏出汁の雑煮のレシピです。
簡単に美味しく出来ます。
そして何より私にとりまして「毎年父が作っていた」という思い出にもなっている料理でして、
年に一度でもこう言った物を作ることで、普段何もしないお父さんでもお子さんの記憶に延々と残ったりしますので、お父さんが作ってみてはいかがでしょう？
画像とテキストでのレシピ説明はこちら
https://www.mr-cook.net/japanese/zouni-chiken.php
GBさんのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCt8cjgUXpL3MPUV2x62bfXQ
/////材料（2人分）/////
鶏モモ肉＝100g程度
水＝450cc程
純米酒＝50cc程
塩＝小さじ2杯程
醤油＝大匙2杯程
餅＝お好きなだけ
具材＝お好きな物
/////作り方/////
00:00 導入
00:50 材料
01:00 鶏肉を2cm角にカットして余計な脂を取る
01:12 鍋を中火にして肉の表面を焼き固める
01:24 水と純米酒を加える
01:46 アクを丁寧に取る
02:05 塩と醤油で味を調える
02:37 飾り蒲鉾と三つ葉を輪にして飾用にする
03:26 焼いた餅を器に盛り付け出しと飾を載せて出来上がり
#雑煮#鶏出汁#正月#おせち料理
14件のコメント
特選さんのお父さんから受け継がれた雑煮、というのがいいですね～✴
男の料理のルーツはこういうエピソードから生まれたんだなあって
妙に納得しました🌈そしてとても美味しそうです♪
冒頭から、鶏出汁のいい香りがしてきました。お父さんからのレシピ！こうして受け継がれるんですね。
新年にふさわしい、雑煮料理・・・楽しめました！
うちのも鶏出汁🐓すまし仕立てを焼き餅に注いで作ってますね( ´∀｀ )
雑煮って地方によって色々ありますよね(*^ω^)ﾉ
これはメモメモしとこ！です(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!
日本全国には色々な雑煮があるんでしようね〜。美しい👍
いいですね！！本格的な日本の💗💗お父さんの思いでなんですね😊💗なんだか心もあったまりそうですね👍👍👍👍
お父様レシピ、シンプルだけど美味しそうです！来年真似させて頂きます*(^o^)/*
毎度有難うございます！
先日、炊き込みご飯に望の純米大吟醸を入れたら何も残りませんでした(＞＜)
みつば丸めて束ねると渋カッコいいですね！^ ^
厳かなきもちになりました。いい声です。はやくこの声を無駄遣いしたナレーションもおねがいしますw
親父の料理かぁ 確かにあるある♪
良いですね～♪これをアーカイブにして次の世代にに受け継いでいく
めっちゃうまそうです。プロの仕事ですね！！
良く知っていらっしゃる😊。
手綱、蒲鉾でよくできましたね？
私がやると切れてたくさんの失敗ができてしまい、
板わさで食べることになると思います笑。
鶏出汁がまたおいしそうですね♪
めっちゃそそります★
焼いたもちもたまらーんです！
私の実家のお雑煮は、とても質素なお雑煮でしたが、いまだに、正月は作りますね。
亡くなった母が作ってくれた雑煮の味が再現できずに毎年悪戦苦闘しています。
今年はこちらのレシピで作らせていただきます。