社長の胃袋掴んだ＊市販ルーを使わない「クリームシチュー」の作り方【レシピ】

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【社長の胃袋掴んだシチュー】

・鳥もも肉1枚（胸肉でも）
・ブロッコリー1/2（冷凍でも）
・玉ねぎ1個
・にんじん大1/2本
・マッシュルーム5個（他キノコでも）
・にんにく１欠
・薄力粉大さじ２

・酒50cc（白ワインでも）
・水150cc
・コンソメ小さじ１
・牛乳350cc
（濃厚さを出したい場合は100ccを生クリームに）
・味噌小さじ１（合わせ、赤味噌、白味噌でも）
・粉チーズ大さじ１（あれば）
・バター小さじ１（あれば）

鳥もも肉は脂を取り好みのサイズに切ります（気にならなければ大丈夫）

ブロッコリーは１房ずつ切り分けます

玉ねぎはくしぎり、にんじんは乱切り、マッシュルームくし切りにんにくはみじん切りに

オリーブオイル（分量外）をひき鶏肉を皮目から焼いていきます（中火）
塩胡椒はしっかり目に

鶏肉が焼けたら玉ねぎ、にんじん、にんにくを炒め、塩胡椒

油が回ったら火を消し、小麦粉をいれて粉っぽさがなくなったら酒をいれて混ぜます

徐々にとろみがついてきて、小麦粉っぽさがなくなったら水、マッシュルームも入れます

コンソメ小さじ１、牛乳をくわえ弱火でにんじんが柔らかくなるまで煮込んでいきます

味噌小さじ１（生クリームに変更する場合はここで）粉チーズ、バターでコクを出せば完成

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