#35 [徹底解説]ボンゴレロッソの作り方

#35 [徹底解説]ボンゴレロッソの作り方

ボンゴレロッソの徹底解説動画です。

こんにちは、noovのJです。
ご視聴ありがとうございます。

今回は熊本県産のフレッシュなあさりを使ったボンゴレロッソをシェアしていきます。

使用する生パスタはリングイネという断面が楕円形のソースがよく絡むロングパスタです。

あさりの出汁を思いっきり吸わせてパスタに味を含ませたかったのでビデオでは生パスタのリングイネ を使用していますが、もちろん乾麺でも同じように作ることができます。

セミドライトマト作りも意外と簡単なので、やってみて欲しいです。
#24 [プロが教える]セミドライトマトの作り方

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是非セミドライトマトのボンゴレロッソにチャレンジしてみてください。

あさりシリーズの動画
#32 [徹底解説]あさりの砂抜き時短テクと保存方法

#33 [徹底解説]ボンゴレビアンコの作り方

#36 [徹底解説]和風ボンゴレ あさりの味噌クリームパスタの作り方

使用した白ワイン
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