【Easy Japanese】Burdock Root & Tuna Salad with Sesame Mayo | ごぼうとツナのゴママヨサラダ | #saladrecipe #サラダレシピ
This is ideal for batch preparation, keeping well for 3 to 4 days, and makes a perfect side dish for daily packed lunches.
Ingredients:
– Burdock root: 1 piece
– Canned tuna: 1 can
– Mayonnaise: 3 tablespoons
– White sesame seeds, ground: 1 tablespoon
– Lemon juice: 1 teaspoon
– Salt and pepper: a pinch each
Instructions:
1. Thoroughly wash the burdock root with a scrubbing brush without peeling it, then julienne.
2. Soak the julienned burdock root in water for about 5 minutes, then drain.
3. Bring a pot of water to boil, add a little vinegar and a pinch of salt, and blanch the burdock root for 3 to 4 minutes.
4. Drain the blanched burdock root in a colander and let it cool slightly.
5. In a bowl, combine the drained tuna, mayonnaise, ground sesame seeds, lemon juice, salt, and pepper, mixing well.
6. Add the cooled burdock root to the bowl and mix thoroughly to combine.
7. Transfer the finished salad to a glass container with a tight lid and refrigerate.
Tips:
1. Soaking and blanching the burdock root removes any bitterness, enhancing its crisp texture.
2. This salad is a powerhouse of fiber and protein, making it a nutritious addition to your diet.
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今回は、ごぼうとツナのゴママヨサラダ（作り置きバージョン）の作り方をご紹介します。このサラダは作り置きにも適しており、3日から4日分をまとめて作っておくと毎日のお弁当のおかずにぴったりです。シンプルで手軽に作れる上、材料もすぐに手に入るものばかりです。
【材料】
– ごぼう：1本
– ツナ缶：1つ
– マヨネーズ：大さじ3
– 白すりゴマ：大さじ1
– レモン汁：小さじ1
– 塩、胡椒：少々
【作り方】
1. ごぼうは皮を剥かずに、たわしでよく洗い、笹がきにします。
2. 洗ったごぼうを水に5分程度浸し、水気を切ります。
3. 鍋にお湯を沸かし、少量のお酢と塩を加えてごぼうを3～4分茹でます。
4. 茹で上がったごぼうをザルにあげ、少し冷ましておきます。
5. ボウルにツナ缶の汁を切ったツナを入れ、マヨネーズ、すりゴマ、レモン汁、塩、胡椒を加えてよく混ぜます。
6. 茹でたごぼうも加え、全体をしっかりと混ぜ合わせます。
7. 完成したサラダは、ガラスの密封容器に移して冷蔵庫で保存します。
毎日お弁当に少しずつ取り分けると、日々の食事のアクセントとして大変便利です。この一品で、お弁当がぐっと豊かな味わいになること間違いなしです。ぜひお試しください。
ぜひこのレシピを試してみてください！そして、お気に入りでしたら「いいね」や「コメント」を残し、チャンネル登録もお忘れなく。#時短レシピ #お弁当 #サラダレシピ #作り置き #ごぼう