【クックパッド人気1位】むね肉で作るチキンカツレツ

『チキンカツレツ』

【材料4人分】
鶏胸肉　1枚
A　塩　少々
A　こしょう　少々

B　卵　2個
B　粉チーズ　10g
パン粉　適量

バター　20~40g
オリーブオイル　大さじ2~4

C　トマト　1個
C　バジル　2枚
C　にんにく　1/2片
C　EXVオリーブオイル　大さじ1
C　レモン汁　小さじ1/2
C　塩　ひとつまみ

【作り方】

1.鍋にお湯を沸かし、トマトを湯むきする。その後、タネを取って1cm角に切る。
2.にんにくとバジルをみじん切りにする。
3.ボウルにC を混ぜ合わせる。（ケッカソース）
4.鶏胸肉を繊維に逆らって、そぎ切りにする。肉たたきで叩きのばし、Aで味をつける
5.バットにBを準備する。卵液→パン粉の順に衣をつける。
6.フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、バターが溶けたら５を弱火〜中火で両面こんがり焼く。
7.器にもり、ケッカソースを添える

【ポイント】
バターは焦がさないように気をつけましょう。
1回では焼き切れないので、バターとオリーブオイルは幅を持たせた表記にしています。大きさに合わせて調整してください。オイルは鍋底全体に広がっているのが理想です。

ムネ肉大好き。オリーブ油＋バターは美味しそう。今度やってみます。溶き卵の前に粉をまぶさなくても良いのですね！？

さっさっかさ〜
過ぎ去っていきましたね^_^

お肉が平になってキレイな色で揚がりましたね〜nice👍本当に最近は色んなものがいつの間にか値上がりしてます😨💧

固定概念でチキンカツレツ＝観音開きだった。。。観音開き得意じゃないし、カットした時に衣剥がれるのも嫌で作ってこなかったけど、始めから一口大にカットすればいいのか！これなら上手に作れそう😊

選挙行こうね。