洋風にも和風にもアレンジできる 塩肉じゃが ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　豚肉(バラ薄切り肉)・・・150g
　　じゃがいも・・・3個
　　いんげん・・・6本
　　にんにく・・・1片
　　鶏がらスープの素(顆粒)・・・大さじ1/2
　　粗びき黒コショウ・・・適量
　　サラダ油・・・大さじ1/2
　　水・・・2カップ
　　A: 塩・・・小さじ1/2
　　B: 塩・・・少々

【手順】
　　(1) いんげんはヘタを落として5cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
　　(2) 豚肉は5cm幅に切る。
　　(3) じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水にさらす。
　　(4) 鍋にサラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を炒める。
　　(5) 色が変わって軽く焼き色がついたら、水気を切ったじゃがいもを加える。
　　(6) じゃがいもをサッと炒めたら、水を加えて強火にし、煮立ったらアクをとる。
　　(7) 鶏ガラスープの素、塩Aを加えてふたをし、弱めの中火で約15分煮る。
　　(8) ふたをとっていんげんを加え、火を強めて水分が飛ぶまで7～8分煮る。
　　(9) 仕上げに塩B、黒コショウで味をととのえる。

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