「生姜焼き丼」 ＃生姜焼き ＃３分で出来る丼 ＃大人の台所Mチャンネル ＃家庭料理の苦手な人
家庭料理の定番「豚の生姜焼き」。あまりにもポピュラーなので作り方が多すぎて迷ってしまいます。
料理屋さんでは熟成させた厚切りロース肉を使いますが、一般家庭では肩ロースのスライスで十分です。薄い肉の場合粉は使いませんが肉の食感やタレの濃度を考えて少しだけ使用します。生姜、ニンニクの量はお好みです。
ポイントはタレをフライパンの中で仕上げる時です、煮詰めすぎる事無く味見をしてご飯に合う味に仕上げます。バターを一つまみ加えると味に変化が生まれます。