KIS開発チャレンジ！つけて焼くだけ！ウイークエンドスパイスBBQチキン／特製アウトドアスパイス使用【KIS】
業務用スパイス・シーズニングメーカー株式会社ケー・アイ・エスです。
今回は
「スパイスを使ったBBQメニュー企画」
ということで、
KIS開発チームが、
オイルスパイス、ソーススパイス、特製キャンプスパイスを試作して、
どれも彩り・香りも華やかで具材感もあって食感も楽しめる、
バーベキューが旬な季節にぴったりのメニューを考えてみました。
「つけて焼くだけ！ウイークエンドスパイスBBQチキン」
BBQの王道ダッチオーブンで仕上げた、
簡単漬け込みのローストチキンになります。
KIS特製BBQスパイスは、
オレガノやタイムなどのハーブが香り、
塩にイタリアのトスカーナ産岩塩を使ったラブ（rub）スパイス。
できあがった料理はワイルドな味付けになっています。
■4人分材料（★KISの商品）：分量の目安
【A】 ローストチキン
・チキンレッグ 2本（400g程度）
・サラダオイル 40g
★特製BBQスパイス 24g
【B】 具材
・ジャガイモ 280g
・フルーツトマト 160g
・トウモロコシ 140g
・ブロッコリー 100g
・マッシュルーム 100g
■作り方
1. 【A】 サラダオイルと★特製BBQスパイスを混ぜておく
2. 鶏肉を下処理してから、1. で混ぜたものを鶏肉にすりこむ
3. 【B】 野菜を好みの大きさにカットする
4. ダッチオーブンに、3. でカットした野菜を重ねて並べていき、最後に2. の鶏肉をのせる
5. 弱火で30～40分火を通す
6. 器に野菜から盛り付けて、最後に鶏肉を添えて完成
詳細は動画をご覧ください。
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0:00:00 オープニング、シリーズ紹介、料理人紹介
0:01:47 材料説明
0:02:01 調理説明
0:03:58 実食、料理のポイントの説明
0:06:00 シリーズの振り返り、次回シリーズの予告
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