かぼちゃと豚こま肉の洋風炒め [Western style stir-fried pumpkin and pork] #shorts

かぼちゃと豚こま肉の洋風炒め [Western style stir-fried pumpkin and pork] #shorts

ホクホクかぼちゃをケチャップベースで洋風に炒めた秋のおかず。
かぼちゃが苦手な人でも食べやすい味付けです。
黒胡椒のアクセントがいい仕事してます♪

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糖質： 23.5g (1人分)

● 材料
・かぼちゃ…スライス4〜5枚(150g)
・豚こま肉…200g
・薄力粉(豚肉)…小さじ2
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・サラダ油…大さじ1
・にんにく…小さじ1/2
・黒胡椒…少々
調味料①
・水…大さじ2
・ケチャップ…大さじ2
・料理酒…大さじ1
・ウスターソース…小さじ1
・コンソメ…小さじ1
・醤油…小さじ1

● 作り方
1. かぼちゃは5mm幅(気持ち厚め)にスライスして食べやすくカットする。
2. ラップして500Wで3分レンジ。(硬いときは追加30秒)
3. 玉ねぎは5mm幅にスライスする。
4. 豚こま肉は食べやすく切って薄力粉をまぶす。
5. 調味料①を合わせる。
6. フライパンにサラダ油を入れて中火で豚こま肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。
7. 豚肉にほぼ火が通ったらかぼちゃを入れて軽く炒める。
8. 調味料①と黒胡椒を入れる。
9. 汁気がほぼなくなったら完成です♪(お好みで黒胡椒を追加)

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かぼちゃを使ったメインのおかずが食べたくて作ったレシピ。
かぼちゃの甘味を活かしつつ、しっかりとご飯のおかずになる味付けにしました。

黒胡椒は多めに振るくらいで丁度いいと思います。
たっぷりが美味しいです♪

豚こま肉は豚バラ肉でも美味しいです。
その場合は、サラダ油を抜いて炒めてください。

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