【韓国文化】韓国料理の定番！寒いときのスンドゥブ チゲは最高！レシピ

【韓国文化】韓国料理の定番！寒いときのスンドゥブ チゲは最高！レシピ

韓国料理の定番！寒いときのスンドゥブ（純豆腐）チゲ

日本でもなじみのスンドゥブ（純豆腐）チゲ
とても人気のメニューのようですね
ランチで食べる韓国料理の一位にランクインしていました。

『絹ごし豆腐・あさり・長ねぎ・肉・卵』さえあれば、その家だけの味、
お母さんのおいしいスンドゥブ（純豆腐）チゲ！を作ることができます。
ですので、出来合いのスープは使わずに試してみてくださいね
———————————————————————————————————————–≪２人分の材料≫
・スンドゥブ（純豆腐）：１個（（絹ごし豆腐：１丁）
・卵：２個
・にんにくのすりおろし：１かけ分（チューブでも、もちろんOK!）
・고추가루(コチュカル)韓国産粉唐辛子：小さじ２　
　※고추–唐辛子、가루–粉
・ひき肉（豚でも牛でも鶏でもOK!）30～50ｇ
・長ネギ（１/3 カップ）
・玉ねぎ　１/2 個
・キノコ類：適量
・ごま油　：大さじ２
・サラダ油：大さじ２
・塩　　　：小さじ１/３
・さとう　：小さじ１/３
・しょうゆ：大さじ２
・청양고추(青唐辛子)：１本　　[辛いのでいれなくてもオーケー！]
　　[청양고추(青唐辛子)の辛さは、
　　　赤い唐辛子とはまた違った辛さでさっぱりしています]
☆あさりは、砂抜きをしておいてください。
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＝＝＝作り方＝＝＝
〇材料を切ります。　　
　　・長ネギは、太めの小口切り
　　・玉ねぎは、大きめのみじん切り
　　・青唐辛子は、薄めの小口切り

〇鍋や뜩배기(土鍋)に、
ごま油：大さじ1、サラダ油：大さじ2 を　いれて
ひき肉-50ｇ、長ネギ１/3カップを炒めます
〇そのあと、玉ねぎも入れて一緒に炒めます
〇玉ねぎが少し透明になったら、
コチュカル：小さじ1、
塩：小さじ１/3、砂糖：１/3を入れてよく混ぜます。
〇しょう油：大さじ2、水140㎖をいれます
〇エリンギなど、キノコ類を入れます。
　※애호박(エホバㇰ１/３本）が、冷蔵庫の中にあったので入れました
〇あとは、ポグルポグル煮るだけです

しばらく、入れた材料が煮えるまで煮ます。

〇にんにくのすりおろし：ひとかけ分を入れます。
〇沸騰したら、あさり、青唐辛子)を入れます
〇スンドゥブ（純豆腐）を入れます。
　スンドゥブ（純豆腐）は、鍋の中で煮汁ををかける時や
　器にもるときに、柔らかくてすぐにくずれてしまいますので、
　私はここでは、半分に切ってその大きさのまま、鍋にいれます、
〇卵をいれて半熟になったら、完成です！

#韓国料理#韓国旅行#スンドゥブ（純豆腐）