旨すぎる！【至高のタコスと２種類のサルサ】本番メキシコの味

旨すぎる！【至高のタコスと２種類のサルサ】本番メキシコの味

こちらのチャンネルに来て頂きありがとうございます。😊
今日は本場のメキシカンタコスを作ります。
今回のレシピは10年間、
メキシコ人の作るタコスフードトラックでタコスを食べ続けてきた僕の再現レシピです。

手作りソース
市販のソースは美味どうしても防腐剤や色々な薬品が入ります。
新鮮な食材だけでソースを作ると、絶品ソースが出来上がります。
トマティーヤ、手に入れるのは難しいかもしれませんが手に入ったら是非作ってみて下さい。
このソースをつけて食べると本当に美味しいメキシカンタコスの味になります。

チポトレソースは日本では楽天で売ってるようですね。
手に入らなければタコスシーズニング（粉スパイス）でアレンジしてもいいと思います。
肉の味付けですが、醤油やみりんを少し入れると万人向けの味になります。

アボカドやレタス、チーズやサワークリームなどトッピングも豊富に出来ます。
肉も鶏肉や牛肉でも楽しめます。

お試しあれ！

質問は下記のコメント欄からお気軽にどうぞ。

◾️材料

◾️サルサベルデ
・トマティーロ　　　 240g
・ハルぺニョ 1p(35g)
・グリーンペッパー 1p(60g)
・青唐辛子 10g
・玉ねぎ（ロースト） 40g

・玉ねぎ（生） 80g
・ニンニク 3p
・パクチー 50g
・塩 5g
・ライムジュース 大さじ1.5

◾️サルサロホ
・ドライチリ（メキシコ産) 70g
・水 200ml
・トマト 320g
・玉ねぎ（ロースト） 40g
・玉ねぎ（生） 80g
・ニンニク 3p
・赤唐辛子 10p
・塩 5g

◾️肉
・豚肉 400g
・トマト 80g
・クミンパウダー 小さじ２
・パプリカパウダー 大さじ１
・シナモンパウダー 小さじ1/4
・クローブ ５p
・チポトレソース50g+塩3g
・オリーブオイル　 大さじ２
・ベイリーフ　 ２p
もしチポトレソースが手に入ら無い場合は、塩の分量を8gにする。
調理時間：１時間20分から２時間（柔らかくなればOK)

◾️トッピング
・ パクチー
・玉ねぎ
・トマト
・ライム

乾燥チリ
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/乾燥唐辛子/

チポトレソース
https://item.rakuten.co.jp/elborracho/chipotles/
https://item.rakuten.co.jp/cinco-japon/chile05/

タコスシーズニング
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/タコスシーズニング/

＃タコス＃サルサ＃メキシコ料理