【ヘルシー時短レシピ】厚揚げのきのこあんかけ
皆さんこんにちは 管理栄養士の段のあさひです大人の ヘルシーレシピでは長く健康でいるために 体に優しい簡単でヘルシーなレシピをご 紹介しています 今回のテーマは 減塩です 日本における 危険因子別の関連死亡者数調べで食事に 関する要因として食塩の過剰摂取が最も 多いことが問題になっています 日本人の食塩摂取量は諸外国よりも多く WHOが推奨している量の 約2倍も摂取しているんです そこで 減塩でも美味しく食べられるコツもお伝え しながらヘルシー 減塩レシピをご紹介します 厚揚げのきのこあんかけ [音楽] トッピングに乗りやしょうがかいわれ大根 などの 香りがいいものを使うことで 減塩でも美味しく食べられます 厚揚げを器に盛りあんかけをかけ トッピングを乗せれば 完成です カツオ出汁のいい風味が香ってますね 厚揚げに出汁がしっかり染み込んでいて 薄味に感じつつとっても美味しい きのこの風味も合わさって和風の良さが出 ている逸品ですねベリーテイスティ ーthankyour pleasesubs 最後まで動画を見ていただきありがとう ございました チャンネル登録の方もよろしくお願いし ます
【減塩レシピ】
・減塩しょうゆを使うことで自然と減塩！
・うま味の多いきのこ類を使うことで減塩でも満足感の高い仕上がりになります。
・海苔や生姜、かいわれ大根などの香りが良いものを使うことで減塩でもおいしく食べられます。
【材料】
厚揚げ・・・2枚（300g）
しいたけ・・・2枚
しめじ・・・50g
まいたけ・・・50g
水・・・200ml強
かつお節・・・5g
みりん・・・大さじ1
減塩しょうゆ・・・大さじ1
※食塩分50％カットのものを使用
片栗粉・・・大さじ1/2
水・・・大さじ1
きざみのり・・・適量
かいわれ大根・・・適量
生姜(千切り)・・・適量
【作り方】
①厚揚げは1枚を4等分に切り耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600wの電子レンジで2分加熱し温める。
②しいたけは薄切り、しめじと舞茸は手でほぐす。
③だしをとる。小鍋に水を入れ中火にかけ、沸騰したら火を止める。水面が静かになったらかつお節を入れ、ゆっくりと沈むまで2分ほどそのまま置き、キッチンペーパーを敷いたザルで濾す。
④②と③、みりんを入れ蓋をし、弱火できのこに火が通るまで3分ほど加熱する。
⑤蓋をあけ、水溶き片栗粉を回し入れる。
⑥①を器に盛り、④をかけ、きざみのり、かいわれ大根、生姜をのせる。
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