鶏もも肉としめじのトマト煮

鶏もも肉としめじのトマト煮

「鶏もも肉としめじのトマト煮」

材料
鶏もも肉　250g
塩 (下味用)　小さじ1/4
こしょう (下味用)　少々
しめじ　100g
【調味料
カットトマト缶　400g
水　100ml
コンソメ顆粒　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
中濃ソース　大さじ1】
オリーブオイル　大さじ1
刻みパセリ　適量

1、しめじの石づきを取り除き、手でほぐしておきます。
2、鶏もも肉を一口大に切っておきます。
3、ボウルに鶏もも肉を入れ、塩、白こしょうを振り、混ぜ合わせます。
4、中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を炒めます。
5、鶏もも肉の全体に焼き色がついたら、しめじを加え、炒めます。
6、しめじがしんなりしてきたら、カットトマト缶、水、コンソメ顆粒、しょうゆ、中濃ソースを入れ、途中かき混ぜながら、蓋をして中火で15分程煮こみます。
7、鶏もも肉に火が通り、全体に味が馴染んだら、火からおろします。
8、器に盛りつけ、パセリを散らして完成です。