イトヨリのアクアパッツァ 作り方 イタリアン・イタリア料理の 定番 レシピ プロのシェフ直伝 chef koji
フランスのレストランや大阪の老舗フレンチレストラン。リッツカールトン大阪などで腕を磨いたシェフKoji がご家庭でも簡単に作れるレシピを公開していきます。
今回も前回同様ヨーロッパの食卓シリーズでイタリア料理のご紹介です。
南イタリアのお魚料理の代表格アクアパッツァのレシピです。
お魚はお好みで変えてみてください。
是非チャレンジしてみてください。
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レシピ内で使用した。物は、こちらを参考にしてみてください。
https://room.rakuten.co.jp/room_e73fd151d3/1800003477004477?scid=we_rom_iphoneapp_col_others
材料（２〜３人前）
・イトヨリ（白身魚） ２尾
・ミニトマトまたはドライトマト 10個くらい
・ブラックオリーブ ３０g個
・ケッパー 大さじ２
・アンチョビー ５フィレ
・ムール貝（又はあさり） １００g
・白ワイン １００cc
・お水
飾りで バジルなど
塩・胡椒
Chef koji Instagram
https://www.instagram.com/kojy1980/
Chef Koji worked at restaurant in france and Osaka’s well-established French restaurant. Chef who has experience working at Ritz-Carlton Osaka etc. We will also release recipes that can be easily made at home.
French cuisine seems to be difficult. Although it is thought that it takes time and effort, it can be delicious with easy and familiar ingredients.
This time is an introduction of sauteed with chitin with bones.
Please try challenging.
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It was used in the recipe. Things, please refer to this.
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・[MadeInHeaven] Jojo’s Bizarre Adventure – 14 – VOSTFR
https://www.youtube.com/watch?v=P6Kj8BtVxZA
レシピ＃マリネ＃フレンチ
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