【気ままにベジタリアン生活】夏はやっぱりコレでしょう！三色サラダ
なす（紫）・きゅうり（緑）・トマト（赤）の三色を取り入れたサラダ。
夏の定番サラダで、毎年作っています(^^♪
夏野菜には紫外線に耐える強い抗酸化力をもっています。
トマトには、ほかの野菜にはあまりみられない成分、リコピンが豊富に含まれ、抗酸化作用はβーカロテンの約2倍！！！！！
強力に過酸化脂質の生成を抑制すると言われています。
料理時間：20分
熱量：134kcal
脂質：9g
塩分：1.6ｇ
4人分の材料
なす 1本（230g）
きゅうり1本（100g）
トマト1個（180g）
＜調味料＞
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ２
酢 大さじ２
ゴマ油 適量
☆ポイント☆
冷やすとさらに美味しいです(^O^)
ボリュームのある夏の1品。