【糖質制限レシピ】エビと野菜のマリネの作り方
低カロリー高タンパクなエビはダイエットの味方！
エビと野菜のマリネのご紹介です。
野菜はオーブントースターにお任せなのでラクラク♪
さっぱり美味しくいただけます。
◎栄養量 ※1人あたり
‐エネルギー：183kcal
‐たんぱく質：10.3g
‐炭水化物：7.5g
‐糖質：5.7g
‐脂質：12.3g
‐食物繊維：1.8g
‐食塩：0.7g
◎材料 ※2人分
‐ボイルえび：100ｇ程度
‐パプリカ：1個 ヘタ、種と、白いわたをざっと取り2～3cm角に切る
‐ねぎ：1本 根と青い部分を切り落とし2～3cmくらいに切る
‐ローリエ：1枚（あれば）
≪マリネ液≫
‐オリーブオイル：大さじ２
‐白ワインビネガー（またはバルサミコ酢や穀物酢など、好みの酢）：小さじ２
‐塩：1～2つまみ
‐胡椒：少々
よく混ぜておく。
◎作り方
①切ったパプリカとねぎを、アルミホイルをしいたオーブントースターで、少し焦げ目がつくまで焼く。魚焼きグリル（ごく弱火）で焼いても良い。
②エビは殻が付いていればむく。背中に縦に切りこみを入れ、黒い背ワタがあれば洗い流し、ペーパーで水気を切る。
③マリネ液にすべての材料を合わせ、冷蔵庫に1時間程度入れておき、味がなじんだら完成！