梅肉もチーズもたっぷり 梅しそチーズのビックカツ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(ロースとんかつ用)・・・2枚
青じそ・・・3枚
チーズ(スライス)・・・1 1/2枚
梅干し・・・1個
卵(溶き)・・・1/2個
サラダ油・・・適量
薄力粉・・・適量
パン粉・・・適量
塩胡椒・・・少々
【手順】
(1) 豚肉をまな板に置いてラップをのせ、めん棒などで全体をたたく。
(2) 厚さ5mm大きさが1.5倍くらいになったら、両面に塩胡椒をふる。
(3) 梅干しは種を取り除き、細かくたたき、青じそは軸を切る。
(4) 2の全体に梅肉を塗り、青じそ、チーズを重ねる。
(5) 残りの豚肉をのせてはさみ、薄力粉、卵、パン粉の順でころもをつける。
(6) フライパンにサラダ油を3cmくらいまで入れ、170℃に熱する。
(7) 5を入れて3分ほど揚げ、裏返してさらに3分ほど揚げる。
(8) こんがりときつね色になったら取り出して油を切る。
(9) 食べやすい大きさに切り、器に盛る。
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